Klasik Kaşık Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biri olan kaşık tatlısı, hafif dokusu ve yoğun şerbetiyle damaklarda iz bırakır. İncecik açılan hamurun cevizle doldurulup rulo yapılması ve ardından şerbete bulanmasıyla hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Ceviz içi2 su bardağı (iri çekilmiş)
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Tereyağı (eritilmiş)100 gr
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Su3 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve limon suyunu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları tezgaha serin, her birini ortadan ikiye bölün.
- 3
Yufka parçalarının üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- 4
Yufkanın geniş kenarına iri çekilmiş ceviz serpiştirin.
- 5
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
- 6
Ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- 7
Dilimlenmiş tatlıları fırın tepsisine dizin.
- 8
Üzerlerine kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımından gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 11
Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak ince çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.
