Klasik Kağıtta Et Döner
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel lezzetleriyle öne çıkan, dana etinin özel baharatlarla marine edilip pişirilmesiyle hazırlanan, kağıda sarılarak servis edilen klasik et döner. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana antrikot veya bonfile1 kg
- Yoğurt1 su bardağı
- Sıvı yağ1/2 çay bardağı
- Soğan suyu3 yemek kaşığı
- Sarımsak rendesi2 diş
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Kuyruk yağı (isteğe bağlı)100 gr
- Pişirme kağıdıYeteri kadar
Adımlar
- 1
Eti ince dilimler halinde kesin.
- 2
Yoğurt, sıvı yağ, soğan suyu, sarımsak rendesi, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Marine sosunu hazırlayın.
- 3
Et dilimlerini marine sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. En az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- 4
Marine edilmiş etleri, varsa kuyruk yağı dilimleri ile birlikte, şişe veya döner bıçağı yardımıyla dikey olarak üst üste dizin.
- 5
Dikey döner ocağında veya fırında, etler kızarana ve suyunu salana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara sıra çevirin.
- 6
Pişen döneri ince ince keskin bir bıçakla dilimleyin.
- 7
Servis tabağına pişirme kağıdı serin. Dilimlenmiş döneri kağıdın üzerine yayın.
- 8
İsteğe bağlı olarak yanında pilav, salata veya lavaş ile servis yapın.
