Baharatlı Tavuklu İç Pilav
%75 özgün · Türk
Kuru yemişler, bol baharat ve kuş üzümü ile zenginleştirilmiş, özel günler için ideal, aromatik ve lezzetli bir iç pilav çeşitlemesi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (Baldo veya Osmancık)2 su bardağı
- Tavuk göğsü veya but1 adet (yaklaşık 300 gr)
- Sıcak tavuk suyu3 su bardağı
- Tereyağı4 yemek kaşığı
- Dolmalık fıstık3 yemek kaşığı
- Kuş üzümü2 yemek kaşığı
- Badem içi (haşlanmış, kabukları soyulmuş)3 yemek kaşığı
- YenibaharYarım çay kaşığı
- TarçınYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Dereotu veya maydanoz (ince kıyılmış)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün.
- 2
Tavuk etini haşlayıp didikleyin.
- 3
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun, bir tabağa alın.
- 4
Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Süzülmüş pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 5
Kuş üzümünü sıcak suda 5 dakika bekletip süzün.
- 6
Kavrulmuş pirinçlere sıcak tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, yenibaharı, tarçını ekleyin. Karıştırın.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- 8
Pilav suyunu çekince ocaktan alın, üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 15 dakika demlendirin.
- 9
Demlenen pilava kavrulmuş fıstıkları, süzülmüş kuş üzümünü, haşlanmış badem içlerini ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip nazikçe karıştırın.
- 10
Didiklenmiş tavuk etini de ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.
