Klasik Ispanaklı Börek
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, incecik açılmış yufkalar arasına bol ıspanaklı ve peynirli harç konularak hazırlanan, fırında nar gibi kızarmış klasik börek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka5 adet
- Taze ıspanak750 gr
- Beyaz peynir300 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Sıvı yağ1/2 çay bardağı
- Zeytinyağı1/4 çay bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- SuBir miktar (sosu için)
Adımlar
- 1
Ispanakları iyice yıkayıp suyunu süzün ve iri iri doğrayın.
- 2
Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış ıspanakları kavrulmuş soğanlara ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 4
Harç soğuduktan sonra rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- 5
Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine zeytinyağı ve su karışımından sürün.
- 6
Yufkaların yarısına ıspanaklı harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatın.
- 7
Böreği rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
- 8
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
