50 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Acılı ve Peynirli Gaziantep Usulü Etli Ekmek
%80 özgün · Türk
Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan, acı biber ve yöresel peynirlerle zenginleştirilmiş, farklı bir etli ekmek yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma450 gr
- Pide hamuru veya kalın yufka4 adet
- Soğan1 adet (rendelenmiş)
- Sarımsak2 diş (ezilmiş)
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- İsot biberi veya pul biber1 tatlı kaşığı
- Taze kırmızı biber1 adet (ince doğranmış)
- Yöresel beyaz peynir (örn. Antep peyniri)100 gr (rendelenmiş veya ufalanmış)
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- MaydanozÇeyrek demet (ince kıyılmış)
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, salçayı, isot/pul biberi, ince doğranmış taze biberi, sıvı yağı, maydanozu, karabiberi ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
- 2
Hamurları hafifçe yağlayın.
- 3
Hazırladığınız acı kıymalı harcı hamurların üzerine yayın.
- 4
Üzerine rendelenmiş veya ufalanmış peyniri serpiştirin.
- 5
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynir eriyip hamur kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- 6
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
