Klasik Sıcak Ballı Tavuk
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Bal ve baharatlarla tatlandırılmış, çıtır çıtır kızartılmış tavuk parçalarının sıcak servis edildiği geleneksel bir lezzet. Genellikle pirinç pilavı veya salata ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk but veya göğüs1 kg
- Un1 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Bal1/2 su bardağı
- Soya sosu1/4 su bardağı
- Sirke (elma veya üzüm)2 yemek kaşığı
- Sarımsak3 diş (kıyılmış)
- Zencefil (rendelenmiş)1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Susam (üzeri için)1 yemek kaşığı
- Taze soğan (doğranmış, üzeri için)2 dal
Adımlar
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle marine edin.
- 2
Tavukları önce çırpılmış yumurtaya, sonra una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Pişen tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 4
Ayrı bir sos tenceresinde bal, soya sosu, sirke, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, pul biber ve susam yağını karıştırın.
- 5
Orta ateşte sos kaynayana kadar pişirin, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- 6
Kızarmış tavuk parçalarını hazırladığınız sıcak ballı sosun içine atın ve her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- 7
Servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğan serperek sıcak servis yapın.
