Geleneksel Mahluta Çorbası
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası. Kış aylarının vazgeçilmezidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- İnce bulgur1/2 su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya et suyu6 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı (servis için)
- Pul biber (isteğe bağlı)1/2 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Mercimekleri yıkayıp süzün.
- 2
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Yıkanmış mercimekleri ve ince bulguru ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- 7
Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısıp mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 9
Kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 10
Servis kaselerine alın. Üzerine kuru nane ve isteğe bağlı pul biber serpip sıcak servis yapın.
