Baharatlı Mahluta Çorbası (Gavurdağı Esintili)
%60 özgün · Türk Mutfağı (Bölgesel Twist)
Geleneksel mahluta çorbasına, Gavurdağı salatasından esinlenerek sumak, nar ekşisi ve taze yeşillikler eklenerek farklı bir lezzet katılmış yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- İnce bulgur1/2 su bardağı
- Soğan1 adet küçük boy
- Sarımsak1 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Sıcak su6 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı (servis için)
- Taze nane2 yemek kaşığı ince kıyılmış (servis için)
- Taze maydanoz2 yemek kaşığı ince kıyılmış (servis için)
- Sumak1 tatlı kaşığı (servis için)
Adımlar
- 1
Mercimekleri yıkayıp süzün.
- 2
Soğanı ve sarımsağı çok ince kıyın.
- 3
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun.
- 4
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Mercimekleri ve ince bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 6
Sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısıp mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Servis kaselerine alın. Üzerine nar ekşisi gezdirin, ince kıyılmış taze nane, maydanoz ve sumak serpip servis yapın.
