100 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Baharatlı Mevlana Çorbası (Acımsı Dokunuş)
%80 özgün · Türk
Geleneksel Mevlana çorbasına, pul biber ve kimyon gibi baharatlarla eklenen acımsı ve aromatik bir yorum. Farklı bir lezzet arayanlar için ideal.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)300 gr
- Nohut (haşlanmış)1 su bardağı
- Soğan (doğranmış)1 adet
- Sarımsak (kıyılmış)3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası (acı)1 tatlı kaşığı
- Un2 yemek kaşığı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Et suyu6 su bardağı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Taze nane (doğranmış, servis için)isteğe bağlı
Adımlar
- 1
Klasik Mevlana çorbası adımlarını takip edin (1-5. adımlar).
- 2
Domates salçası ve acı biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 4
Et suyunu azar azar ekleyip karıştırın.
- 5
Haşlanmış nohutları, pul biberi ve kimyonu ekleyin.
- 6
Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynadıktan sonra altını kısıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- 8
Servis kaselerine alın, isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyerek servis yapın.
