Yoğurtlu Musakka (Balkan Usulü)
%80 özgün · Balkan / Türk
Klasik musakkayı yoğurt ve sarımsakla buluşturan, daha hafif ve farklı bir lezzet sunan Balkan esintili bir tarif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Domates2 adet orta boy
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- Yoğurt (süzme tercih edilir)400 gr
- Yumurta sarısı1 adet
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Dereotu (doğranmış, üzeri için)Yarım demet
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletip kurulayın ve az yağda hafifçe kızartın.
- 2
Kıymalı harcı klasik musakka tarifindeki gibi hazırlayın (soğan, kıyma, domates, salça, sarımsak, tuz, karabiber).
- 3
Fırın kabına bir kat patlıcan, üzerine kıymalı harç serin. Kalan patlıcan ve harcı kat kat dizin.
- 4
Yoğurt sosu için: Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, yumurta sarısını, tuzu ve karabiberi iyice çırpın.
- 5
Kıymalı harcın üzerine yoğurtlu sosu yayın.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
- 7
Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek ılık servis yapın.
