Klasik Patlıcan Oturtma
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan oturtma, kıyma ve sebzelerin uyumuyla fırında pişirilir. Patlıcanların kızartılıp harmanlanmasıyla hazırlanan bu ana yemek, doyurucu ve lezzetlidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan5 adet orta boy
- Kıyma300 gr
- Domates2 adet orta boy
- Yeşil Biber3 adet
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates Salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı YağYarım çay bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip acısını çıkarın ve suyunu sıkın.
- 2
Doğradığınız patlıcanları bol sıvı yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
- 3
Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma, sarımsak, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- 4
Domatesleri ve biberleri küp küp doğrayıp kıymalı karışıma ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Fırın kabının tabanına bir kat kızarmış patlıcan dizin, üzerine kıymalı harcı yayın. Kalan patlıcanları da üzerine kapatın.
- 6
Domates salçası ve sıcak suyu karıştırıp sos hazırlayın. Sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana ve sosu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
