Klasik Tulumba Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel tulumba tatlısının en bilinen ve sevilen halidir. Hamurun özel kalıplarla şekillendirilip kızartıldıktan sonra soğuk şerbete batırılmasıyla hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu2 su bardağı
- Yumurta3 adet
- Yoğurt1 su bardağı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- Şeker (şerbet için)3 su bardağı
- Su (şerbet için)2 su bardağı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tutam
- Vanilin1 paket
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker, su ve limon suyunu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta unu, tuzu ve vanilini karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 3
Hamuru tulumba tatlısı aparatına veya sıkma torbasına doldurun.
- 4
Derin bir tavada sıvı yağı iyice ısıtın. Hamuru, ısıtılmış yağın içine halka şeklinde veya istediğiniz boyutta sıkın. Hamurlar altın rengi alana kadar orta ateşte kızartın.
- 5
Kızaran tulumba tatlılarını kevgirle alıp kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
- 6
Kızarmış tulumba tatlılarını tamamen soğumuş olan şerbetin içine atın. Şerbeti çekmeleri için en az 2-3 saat bekletin.
- 7
Servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
