Klasik Çarşaf Böreği
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel çarşaf böreği, incecik açılmış yufkaların peynirli harçla doldurulup rulo şeklinde sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İncecik çıtır yufkası ve bol peynirli içiyle damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu5 su bardağı
- Su1.5 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Tereyağı (eritilmiş)150 gr
- Beyaz peynir300 gr
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
Adımlar
- 1
Hamur için unu, suyu ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- 2
Hamuru 10-12 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- 3
Peyniri bir çatalla ezin, doğranmış maydanozla karıştırın.
- 4
Dinlenen bezeleri tek tek, çok incecik, çarşaf gibi açın. Açarken ara katlara sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı sürün.
- 5
Açtığınız yufkanın bir kenarına peynirli harcı yayın.
- 6
Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- 7
Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- 8
Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 9
Üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürün.
- 10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
