Klasik Fıstık Sarma
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan fıstık sarma, incecik yufkaların arasına bolca Antep fıstığı konularak hazırlanır ve şerbetle tatlandırılır. Özel günler ve bayramlar için vazgeçilmezdir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka10 adet
- Antep fıstığı içi500 gr
- Sade yağ (tereyağı)250 gr
- Toz şeker (şerbet için)1 kg
- Su (şerbet için)1 litre
- Limon suyu (şerbet için)1 tatlı kaşığı
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Tereyağını eritin ve köpüğünü alın.
- 3
Yufkaları tezgaha serin, her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- 4
Yufkaların üzerine bolca çekilmiş Antep fıstığı serpin.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
- 6
Sardığınız ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- 7
Dilimlediğiniz fıstık sarmalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 8
Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
