Klasik Dızmana
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti dızmana, mayalı hamuru ve bol iç harcıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarif, otantik lezzeti yakalamak isteyenler için idealdir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un5 su bardağı
- Sıcak su1.5 su bardağı
- Kuru maya1 paket
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Kıyma300 gr
- Soğan2 adet orta boy
- MaydanozYarım demet
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Tereyağı50 gr
Adımlar
- 1
Ilık su, maya ve bir tutam şeker karıştırılıp 5 dakika bekletilir.
- 2
Yoğurma kabına un, tuz ve sıvı yağ eklenir. Ortası havuz gibi açılıp maya karışımı dökülür.
- 3
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Üzeri örtülüp ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- 4
İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber karıştırılır.
- 5
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve her beze merdane yardımıyla açılır.
- 6
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve hazırlanan iç harç yayılır.
- 7
Hamur rulo şeklinde sarılır, ardından kendi etrafında gül böreği gibi dolanır.
- 8
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
