Klasik Kömbe
Geleneksel yemek · Türk (Gaziantep)
Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, cevizli ve baharatlı geleneksel kömbe. Özel günlerin ve bayramların aranan tatlısı.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu500 gr
- Tereyağı250 gr
- Yumurta2 adet
- Pudra şekeri1 su bardağı
- Ceviz içi1 su bardağı (kıyılmış)
- SütYarım çay bardağı
- Kabartma tozu1 paket
- Tarçın1 tatlı kaşığı
- Karanfil tozuYarım tatlı kaşığı
- TuzBir tutam
- SuGerekirse
Adımlar
- 1
Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri ve yumurta ile iyice çırpılır.
- 2
Üzerine süt, kabartma tozu, tarçın, karanfil tozu ve tuz eklenip karıştırılır.
- 3
Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- 4
Hamurun içine kıyılmış ceviz eklenip tekrar yoğrulur.
- 5
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe bastırılarak yassıltılır.
- 6
Üzerlerine kömbe kalıbı veya çatal ile desen verilir.
- 7
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- 9
Fırından çıkan kömbeler soğuduktan sonra servis edilir.
