Kıymalı Pazı Borani
%80 özgün · Türk
Geleneksel pazı borani lezzetine, sotelenmiş kıyma eklenerek zenginleştirilmiş, doyurucu bir ana yemek alternatifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze pazı1 kg
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Sarımsak4 diş
- Süzme yoğurt2 su bardağı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Pazı yapraklarını yıkayıp iri iri doğrayın.
- 2
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Suyunu salıp çekene kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kenara alın.
- 3
Başka bir tavada kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, pazıları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- 4
Sotelenen pazıları bir kenara alıp soğumasını bekleyin.
- 5
Yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 6
Geniş bir servis tabağına önce yoğurtlu karışımı yayın, üzerine sotelenmiş pazıları ekleyin.
- 7
En üste kavrulmuş kıymayı yayın. Pul biber serperek servis yapın.
