Ege Usulü Palamut Pilaki
%85 özgün · Türk Mutfağı (Ege Bölgesi)
Ege Bölgesi'nin zeytinyağlı ve otlarla zenginleştirilmiş palamut pilaki yorumu. Bol yeşillik ve aromatik otlar içerir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Palamut balığı4 adet
- Zeytinyağı1 su bardağı
- Pırasa2 adet
- Sarımsak4 diş
- Dereotu1 demet
- MaydanozYarım demet
- Limon kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Palamutları temizleyip dilimleyin. Tuz ve karabiber ile marine edin.
- 2
Pırasaları halka şeklinde doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- 3
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- 4
Fırın kabına zeytinyağının yarısını dökün. Pırasaların yarısını ve sarımsakların yarısını yayın.
- 5
Palamut dilimlerini üzerine dizin.
- 6
Kalan pırasa ve sarımsakları ekleyin. Üzerine kıyılmış dereotu, maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpin.
- 7
Kalan zeytinyağını gezdirin. Tuz, karabiber, limon suyu ve yarım su bardağı su ekleyin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında palamutlar ve pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 9
Fırından çıkan pilakiyi soğuduktan sonra servis yapın. Üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.
