Ege Usulü Ahtapot Salatası
%85 özgün · Türk Mutfağı (Ege)
Ahtapotun haşlanıp soğutulduktan sonra bol yeşillik, nar ekşisi ve zeytinyağı ile tatlandırıldığı, Ege'ye özgü ferahlatıcı bir salata.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Ahtapot500 gr
- Zeytinyağı5 yemek kaşığı
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı
- Taze dereotuYarım demet
- Taze maydanozYarım demet
- Taze soğan2 adet
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Nar taneleriÇeyrek su bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYeteri kadar
Adımlar
- 1
Ahtapotu temizleyin ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Haşlama suyunu atmayın.
- 2
Haşlanan ahtapotu soğuk sudan geçirin, suyunu süzün ve dilimleyin.
- 3
Geniş bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 4
Doğranmış ahtapotu, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğanları sosun içine ekleyin.
- 5
Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine nar taneleri serpiştirin.
- 6
İsteğe bağlı olarak haşlama suyundan 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
