Cevizli ve Nar Taneli Yoğurtlu Patlıcan Salatası
%80 özgün · Türk
Közlenmiş patlıcanın yoğurtla uyumuna ceviz ve narın kattığı farklı doku ve lezzetle zenginleştirilmiş bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Süzme yoğurt1 su bardağı
- Ceviz içi (iri dövülmüş)Yarım çay bardağı
- Nar taneleriYarım çay bardağı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)1 yemek kaşığı
- Taze nane yaprakları (süslemek için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesin. Közlenene kadar ocakta, fırında veya mangalda pişirin.
- 2
Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve içini bir çatalla iyice ezin.
- 3
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- 4
Geniş bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 5
Ezilmiş patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- 6
İri dövülmüş ceviz içini ve nar tanelerinin yarısını ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7
Servis tabağına alın, üzerine kalan nar tanelerini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi gezdirin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
