Yoğurtlu Pum Pum Çorbası (Bölgesel Twist)
%60 özgün · Türk Mutfağı (Bölgesel)
Klasik pum pum çorbasına yoğurt ve sarımsak eklenerek farklı bir lezzet katılan, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sevilen bir varyasyon.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk göğsü1 adet
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Pum pum makarna1/2 su bardağı
- Tavuk suyu5 su bardağı
- Yoğurt1 su bardağı
- Yumurta sarısı1 adet
- Sarımsak2 diş ezilmiş
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Nane (taze veya kuru)Üzeri için
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYeteri kadar
Adımlar
- 1
Tavuk göğsünü haşlayın, suyunu süzün ve didikleyin.
- 2
Tavuk suyunu tencereye alın, kaynatın. Pum pum makarnayı ve nohutları ekleyin. Makarna pişene kadar haşlayın.
- 3
Didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
- 4
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı iyice çırpın.
- 5
Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek ılıştırın. Sonra bu karışımı tencereye yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- 6
Kısık ateşte bir taşım kaynatın, ancak kaynamasına izin vermeyin (kesilmemesi için).
- 7
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8
Servis kaselerine alınan çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirin ve nane ile süsleyin.
