Pad Thai Gai (Tavuklu Pad Thai)
Geleneksel yemek · Tayland
Klasik Pad Thai'nin tavukla hazırlanan versiyonu. Tamarind, balık sosu ve şeker bazlı sos ile sotelenmiş tavuk, noodle, yumurta ve fasulye filizlerinden oluşur.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru pirinç noodle'ı (geniş)250 gr
- Tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)200 gr
- Yumurta2 adet
- Taze fasulye filizi100 gr
- Kavrulmuş yer fıstığı (kırılmış)50 gr
- Taze kişniş (doğranmış)2 yemek kaşığı
- Lime dilimleri4 adet
- Sarımsak (kıyılmış)2 diş
- Arpacık soğan (doğranmış)1 adet
- Tamarind ezmesi3 yemek kaşığı
- Balık sosu3 yemek kaşığı
- Palmiye şekeri (veya esmer şeker)2 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)1/2 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Pirinç noodle'larını paketin üzerindeki talimatlara göre ıslatın veya haşlayın, süzün ve kenara alın.
- 2
Küçük bir kapta tamarind ezmesi, balık sosu, palmiye şekeri ve kırmızı pul biberi karıştırarak Pad Thai sosunu hazırlayın.
- 3
Geniş bir wok veya tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve arpacık soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Tavuk dilimlerini ekleyip renkleri dönene ve tavuklar pişene kadar soteleyin.
- 5
Tavayı kenara çekin, kalan 1 yemek kaşığı yağı tavaya ekleyin ve yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin. Pişince diğer malzemelerle karıştırın.
- 6
Süzülmüş noodle'ları tavaya ekleyin. Hazırladığınız Pad Thai sosunu noodle'ların üzerine dökün ve her yerinin sosla kaplanması için iyice karıştırarak soteleyin.
- 7
Fasulye filizlerini ekleyin ve sadece birkaç dakika daha soteleyin, filizlerin hafif diri kalmasını sağlayın.
- 8
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabaklarına alın, üzerine kırılmış yer fıstığı ve taze kişniş serpin. Lime dilimleri ile servis yapın.
