Geleneksel Hanım Göbeği
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden, çıtır çıtır hamuru ve bol şerbetiyle damaklarda iz bırakan klasik lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu2 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Yoğurt1 çay bardağı
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Kabartma tozu1 paket
- Tuz1 tutam
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Su2 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Kızartma yağıYeteri kadar
Adımlar
- 1
Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- 2
Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu bir kapta çırpın.
- 3
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak göbek şekli verin.
- 5
Derin bir tavada bol sıvı yağ kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağa atıp her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 6
Kızaran tatlıları sıcakken soğuk şerbete atın. Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin.
- 7
Servis tabağına alıp soğuduktan sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı serpebilirsiniz.
