Yoğurtlu Herle Çorbası (Bölgesel Twist)
%60 özgün · Türk Mutfağı (Bölgesel Twist)
Herle çorbasına yoğurt ve nane eklenerek farklı bir lezzet katılmış, daha hafif ve ferahlatıcı bir versiyon.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)250 gr
- Buğday (aşurelik)3/4 su bardağı
- Nohut (haşlanmış)3/4 su bardağı
- Soğan (yemeklik doğranmış)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Yoğurt (süzme tercih edilir)1 su bardağı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su veya et suyu5-6 su bardağı
Adımlar
- 1
Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- 2
Kuzu etini yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
- 3
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları kavurun, sarımsağı ekleyin.
- 4
Haşlanmış etleri, ıslatılmış buğdayı ve nohutları ekleyin.
- 5
Et suyunu ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Buğdaylar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika).
- 6
Ayrı bir kapta yoğurdu ve kuru naneyi çırpın.
- 7
Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın. Sonra tüm yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın (kesilmemesi için).
- 8
Sıcak servis yapın.
