Klasik Nevzine Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Nevzine tatlısının en otantik hali. Ceviz ve pekmezle hazırlanan, şerbetli bir lezzet şöleni.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu250 gr
- Tereyağı125 gr
- Yumurta sarısı1 adet
- Yoğurt2 yemek kaşığı
- Kabartma tozu1 çay kaşığı
- Tuz1 tutam
- Üzüm pekmezi2 su bardağı
- Ceviz içi1.5 su bardağı
- Su1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, yumurta sarısını, yoğurdu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 2
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- 3
Ceviz içini iri parçalar halinde kırın.
- 4
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- 5
Açtığınız hamuru, ortasına kırık cevizleri serpip rulo şeklinde sarın. Ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- 6
Dilimleri, üzerine ceviz serpilmiş fırın tepsisine dizin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Bu sırada şerbeti için pekmezi ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika daha pişirin.
- 9
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine hazırladığınız ılık şerbeti gezdirin.
- 10
Tatlıyı tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
