Fındıklı Paşa Sarması (Karadeniz Esintisi)
%75 özgün · Türk Mutfağı (Bölgesel)
Karadeniz Bölgesi'nin meşhur fındığını kullanarak hazırlanan, klasik Paşa Sarması'na modern bir yorum. Ceviz yerine bol fındık kullanılır ve şerbete bir miktar süt eklenerek farklı bir lezzet profili elde edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka5 adet
- Fındık içi2 su bardağı (kavrulmuş ve kırılmış)
- Toz şeker2 su bardağı (şerbet için)
- Su1.5 su bardağı (şerbet için)
- Süt0.5 su bardağı (şerbet için)
- Tereyağı100 gr (eritilmiş)
- Pudra şekeriÜzeri için
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye toz şeker, su ve sütü alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları hazırlayın: Bir adet yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün.
- 3
Yufkanın üzerine kavrulmuş ve kırılmış fındıkların yarısını serpiştirin.
- 4
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
- 5
Sardığınız ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- 6
Kalan yufkalar ve fındıklar için aynı işlemi tekrarlayın.
- 7
Dilimlediğiniz Fındıklı Paşa Sarmalarını fırın tepsisine dizin.
- 8
Kalan eritilmiş tereyağını üzerlerine gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
- 11
Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirin.
