Belen Tava (Sebzeli ve Baharatlı)
%80 özgün · Türk Mutfağı
Klasik Belen Tava'ya ek olarak renkli sebzeler ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, daha aromatik bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)1 kg
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Soğan (dilimlenmiş)2 adet
- Sarımsak (dilimlenmiş)4 diş
- Renkli dolmalık biber (doğranmış)2 adet
- Kabak (doğranmış)1 adet orta boy
- Domates (küp doğranmış)3 adet
- Biber salçası1 yemek kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Kişniş (öğütülmüş)1/2 çay kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini her tarafı mühürlenene kadar kavurun.
- 2
Dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- 3
Doğranmış renkli biberleri ve kabağı ekleyip 5 dakika soteleyin.
- 4
Küp doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Kimyon, kişniş, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- 6
Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- 7
Karışımı güveç kabına aktarın. Üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- 8
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
