Ege Usulü Sebzeli Güveç (Deniz Mahsullü)
%60 özgün · Türk (Ege)
Geleneksel sebzeli güveç anlayışına Ege'nin taze otları ve deniz mahsulleriyle farklı bir yorum getiren, hafif ve lezzetli bir alternatif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Karides (ayıklanmış)300 gr
- Midye (temizlenmiş)200 gr
- Kabak1 adet orta boy
- Cherry domates1 su bardağı
- Kırmızı kapya biber1 adet
- Soğan1 adet küçük boy
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı5 yemek kaşığı
- Taze dereotu (kıyılmış)Yarım demet
- Taze maydanoz (kıyılmış)Yarım demet
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Beyaz şarap (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı
- Su veya balık suyuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Kabakları ve kapya biberi küp küp doğrayın. Soğanı ince yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince kıyın. Cherry domatesleri ikiye bölün.
- 2
Güveç kabına zeytinyağının yarısını alın. Soğanı ve sarımsağı hafifçe soteleyin.
- 3
Doğranmış sebzeleri (kabak, biber, cherry domates) ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- 4
Karides ve midyeleri ekleyin. Tuz, karabiber, pul biberi serpin. İsteğe bağlı beyaz şarabı ekleyip 1 dakika pişirin.
- 5
Sıvı yağı, limon suyunu, kıyılmış dereotu ve maydanozun yarısını ekleyin. Suyu veya balık suyunu ilave edin.
- 6
Güveç kabının üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında deniz mahsulleri ve sebzeler pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Üzerine kalan taze otları serpip sıcak servis yapın.
