Sebzeli Buğu Kebabı (Vejetaryen Alternatif)
%50 özgün · Türk
Buğu kebabının sebzelerle zenginleştirilmiş, daha hafif vejetaryen bir yorumu. Mantar ve nohut gibi eklemelerle doyurucu bir hale getirilmiştir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patates2 adet orta boy
- Havuç2 adet orta boy
- Kabak1 adet orta boy
- Kırmızı biber1 adet
- Mantar200 gr
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biber1 çay kaşığı
- Sıcak sebze suyu veya su1.5 su bardağı
Adımlar
- 1
Patates, havuç, kabak ve kırmızı biberi iri küpler halinde doğrayın. Mantarları dörde bölün. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- 2
Geniş bir tencereye veya güveç kabına zeytinyağının yarısını alın. Soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış sebzeleri (patates, havuç, kabak, kırmızı biber) ve mantarları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 4
Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohutları da ilave edin.
- 5
Sıcak sebze suyunu veya suyu ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- 6
Kalan zeytinyağını üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
