Baharatlı Karnabahar Çorbası (Hint Esintili)
%70 özgün · Hint Mutfağı Esintili
Karnabaharın Hindistan'a özgü baharatlarla harmanlandığı, farklı ve aromatik bir çorba deneyimi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Karnabahar1 orta boy
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak3 diş
- Zencefil rendesi1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Köri tozu1 tatlı kaşığı
- ZerdeçalYarım çay kaşığı
- KimyonYarım çay kaşığı
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)Yarım su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Taze kişniş (servis için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ezin, zencefili rendeleyin.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 4
Köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- 5
Karnabaharları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 6
Suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 7
Karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 8
Çorbayı blenderdan geçirin.
- 9
Eğer kullanıyorsanız Hindistan cevizi sütünü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- 10
Servis kaselerine alın, üzerine taze kişniş serpiştirerek sıcak servis yapın.
