Kremalı ve Peynirli Kabak Çorbası
%70 özgün · Uluslararası / Türk Füzyon
Klasik kabak çorbasına krema ve rendelenmiş peynir eklenerek zenginleştirilmiş, daha yoğun ve lezzetli bir versiyon. Farklı bir tat arayanlar için.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kabak500 gr
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Krema (sıvı)Yarım su bardağı
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynirYarım su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)Bir tutam
- Kruton ve taze soğan (servis için)Bir miktar
Adımlar
- 1
Kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- 3
Tencerede tereyağını eritin, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Doğranmış kabakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 7
Sıcak tavuk suyunu veya sebze suyunu azar azar ekleyip karıştırın.
- 8
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyin.
- 9
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 10
Çorbayı blenderdan geçirin.
- 11
Kremayı ve rendelenmiş peyniri ekleyip peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynatın.
- 12
Servis kaselerine alın, üzerine kruton ve ince kıyılmış taze soğan serperek sıcak servis yapın.
