Yoğurtlu Tokat Batı (Vejetaryen)
%60 özgün · Türk
Tokat Batı'nın vejetaryen bir yorumu. Et yerine nohut veya mercimek gibi baklagillerle zenginleştirilebilir, yoğurt ve bulgur ön plandadır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- İnce bulgur2 su bardağı
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Yoğurt (süzme)2 su bardağı
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Taze naneYarım demet
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biber1 çay kaşığı
- Su3 su bardağı
Adımlar
- 1
Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 2
Sarımsakları ezip ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 3
İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- 4
Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- 5
Pişen bulgura haşlanmış nohutları ekleyip karıştırın.
- 6
Ayrı bir kapta süzme yoğurdu çırpın, içine ince kıyılmış nanenin yarısını ekleyin.
- 7
Servis tabağına bulgur ve nohut karışımını alın, üzerine yoğurtlu karışımı yayın.
- 8
Kalan naneyi, pul biberi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
