Kremalı Mantarlı Patates Çorbası
%70 özgün · Modern Türk
Klasik patates çorbasına mantarın zengin aroması ve kremanın ipeksi dokusu eklenmiş yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patates400 gr
- Kültür mantarı200 gr
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak1 diş
- Tavuk veya sebze suyu4 su bardağı
- Krema1/2 su bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Taze kekik (garnitür için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları dilimleyin.
- 2
Tencerede tereyağının yarısını ve zeytinyağını ısıtın. Mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin, bir kenara alın.
- 3
Aynı tencereye kalan tereyağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Doğranmış patatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- 5
Tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Çorbayı blenderdan geçirin.
- 7
Kremayı ve sotelenmiş mantarların yarısını ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatın.
- 8
Servis kaselerine alın, üzerine kalan sotelenmiş mantarları ve taze kekik dallarını ekleyerek servis yapın.
