Klasik Fıstıklı Baklava
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan, incecik açılmış yufkaların arasına bolca Antep fıstığı serpilerek hazırlanan, şerbetle tatlandırılan klasik bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka40 adet
- Tereyağı250 gr
- Antep fıstığı içi500 gr
- Toz şeker700 gr
- Su500 ml
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Tereyağını eritin.
- 3
Fıstık içini iri çekilmiş olarak hazırlayın.
- 4
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- 5
Yufkaların her birini tezgaha serip üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Yufkaları ortadan ikiye katlayıp tepsiye dizin. Bu işlemi 10 kat yufka için tekrarlayın.
- 6
Üzerine çekilmiş fıstıkların yarısını serpin.
- 7
Kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağlayıp tepsiye dizin. Kalan fıstığı üzerine yayın.
- 8
Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
- 9
Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.
- 10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- 11
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin.
- 12
Servis yapmadan önce üzerine biraz daha fıstık serpebilirsiniz.
