Klasik Cevizli Baklava
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan klasik cevizli baklava, incecik yufkaların arasına bol ceviz serpilerek hazırlanır ve şerbetle tatlandırılır. Kat kat çıtır çıtır yufkaları ve yoğun ceviz tadıyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka40 adet
- Tereyağı250 gr
- Ceviz içi500 gr
- Toz şeker700 gr
- Su400 ml
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Nişasta (mısır veya buğday)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Şerbeti için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Ceviz içini iri parçalar halinde kırın veya rondodan geçirin.
- 3
Tereyağını eritin.
- 4
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Kalan yufkaların yarısını da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek tepsiye dizin.
- 5
Üzerine cevizlerin yarısını eşit şekilde serpin.
- 6
Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek cevizlerin üzerine dizin.
- 7
Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
- 8
Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün.
- 11
Şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin. Üzerine isteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.
