Klasik Bülbül Yuvası
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk tatlısı bülbül yuvası, incecik açılmış yufka katmanları arasına ceviz serpilerek hazırlanan, şerbetle tatlandırılan ve üzerine kaymak eklenerek servis edilen nefis bir lezzettir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Tereyağı250 gr
- Ceviz içi2 su bardağı (kırılmış)
- Şeker3 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- KaymakServis için
- Toz Antep fıstığıÜzeri için
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alın, karıştırarak şekeri eritin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları hazırlayın: Her bir yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün. Yufkayı ikiye katlayın, tekrar tereyağı sürün ve dörde katlayın. Elde ettiğiniz yufka parçalarını oklavaya gevşekçe sarın. Oklavayı çıkarıp yufkayı büzerek ortasına ceviz doldurun ve yuva şekli verin. Kalan tereyağını da bu aşamada kullanın.
- 3
Yuvaları fırın tepsisine dizin.
- 4
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 5
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
- 6
Servis etmeden önce üzerine kaymak ve toz Antep fıstığı ekleyin.
