Cevizli ve Tarçınlı Bülbül Yuvası
%80 özgün · Türk Mutfağı
Klasik bülbül yuvası tarifine tarçın eklenerek farklı bir aroma katılan bu versiyon, ceviz ve tarçın uyumuyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Tereyağı200 gr (eritilmiş)
- Ceviz içi2 su bardağı (kırılmış)
- Toz tarçın2 yemek kaşığı
- Şeker3 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Taze nane yapraklarıÜzeri için (isteğe bağlı)
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alın, karıştırarak şekeri eritin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
İç harcı hazırlayın: Kırılmış cevizleri toz tarçın ile karıştırın.
- 3
Yufkaları hazırlayın: Her bir yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün. Yufkayı ikiye katlayın, tekrar tereyağı sürün ve dörde katlayın. Elde ettiğiniz yufka parçalarını oklavaya gevşekçe sarın. Oklavayı çıkarıp yufkayı büzerek ortasına cevizli tarçınlı harçtan doldurun ve yuva şekli verin. Kalan tereyağını da bu aşamada kullanın.
- 4
Yuvaları fırın tepsisine dizin.
- 5
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
- 7
Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
