Geleneksel Lokma Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Sıcak şerbetiyle buluşan çıtır çıtır, altın sarısı lokmalar. Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu2 su bardağı
- İnstant maya1 paket (10 gr)
- Şeker1 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Ilık su1.5 su bardağı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
- Şeker2 su bardağı (şerbet için)
- Su2 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Tarçın (isteğe bağlı)Bir tutam
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)Bir tutam
Adımlar
- 1
Hamur için unu, mayayı, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
- 2
Ilık suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olmalı.
- 3
Üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- 4
Bu sırada şerbeti hazırlayın. Tencereye şerbet için olan şekeri, suyu ve limon suyunu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 5
Derin bir tavada bol sıvı yağ kızdırın.
- 6
Mayalanan hamuru bir sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine alın (kenarını küçükçe kesin). Kızgın yağın içine parmak uçlarınızla hamurdan parçalar akıtın. Hamurlar altın rengi alana kadar her tarafı kızartın.
- 7
Kızaran lokmaları kevgirle alıp kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
- 8
Yağı süzülen sıcak lokmaları soğuk şerbete atın. Birkaç dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın.
- 9
Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın ve dövülmüş Antep fıstığı serpebilirsiniz.
