Geleneksel Halka Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan halka tatlısı, çıtır çıtır dokusu ve yoğun şerbetiyle damaklarda iz bırakır. İncecik sıkılarak kızartılan hamurun, soğuk şerbete batırılmasıyla hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu2 su bardağı
- İrmik1/2 su bardağı
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Sıvı yağ1/4 su bardağı
- Kabartma tozu1 tatlı kaşığı
- Vanilya1 paket
- Şeker2 su bardağı (şerbet için)
- Su2 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Kızartma yağıYeteri kadar
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Soğuması için kenara alın.
- 2
Hamur için: Geniş bir kapta un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı iyice karıştırın.
- 3
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
- 4
Hamuru sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine doldurun.
- 5
Derin bir tavada bolca kızartma yağını ısıtın.
- 6
Sıkma torbasıyla hamuru halka şeklinde, ortası boş kalacak şekilde doğrudan sıcak yağa sıkın.
- 7
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 8
Kızaran tatlıları hemen soğuk şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- 9
Şerbetten çıkardığınız tatlıları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyin.
