Fıstıklı ve Kaymaklı Taş Kadayıf
%80 özgün · Türk
Geleneksel taş kadayıfın Antep fıstığı ve kaymakla zenginleştirilmiş, daha gösterişli bir versiyonu. İçindeki kaymak ve dışındaki bol fıstıkla farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un2 su bardağı
- İrmik1/2 su bardağı
- Süt1 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Maya1 çay kaşığı instant maya
- Tuz1 tutam
- Su1 su bardağı (hamur için)
- Ceviz içi1 su bardağı (kıyılmış)
- Tarçın1 çay kaşığı
- Kaymak1/2 su bardağı (iç harç için)
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Antep fıstığı1 su bardağı (kıyılmış, üzeri için)
- Sıvı yağKızartmak için
Adımlar
- 1
Hamur için un, irmik, süt, yumurta, maya ve tuzu karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 2
İç harcı için kıyılmış ceviz, tarçın ve kaymağı karıştırın.
- 3
Şerbet için şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
- 4
Mayalanan hamurdan kepçe alıp ısıtılmış tavaya dökün ve tek tarafı pişene kadar pişirin.
- 5
Pişen hamurun ortasına cevizli kaymaklı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırın.
- 6
Kadayıfları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- 7
Kızaran kadayıfları soğuk şerbete atıp çıkarın ve servis tabağına alın.
- 8
Üzerini bol kıyılmış Antep fıstığı ile kaplayın.
