Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Karamelize Elmalı Tart (Tarte Tatin)
%85 özgün · Fransız
Klasik Fransız tatlısı Tarte Tatin'in elmalı versiyonu. Karamelleşmiş elmalar ve tereyağlı hamurun mükemmel uyumu.
Malzemeler
- elma6-7 adet
- oda sıcaklığında tereyağı100 gr
- toz şeker200 gr
- un200 gr
- soğuk tereyağı100 gr
- soğuk su3-4 yemek kaşığı
- tuz1 tutam
Adımlar
- 1
Hamur için unu, soğuk tereyağını küp küp doğrayıp, tuzu ekleyin. Kum gibi olana kadar parmak uçlarıyla ufalayın. Soğuk suyu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- 2
Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kalın tabanlı, fırına girebilen bir tavada toz şekeri eritin. Şeker karamelize olunca oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırın.
- 3
Karamel karışımına elma dilimlerini sıkıca dizin. Orta ateşte elmalar hafif yumuşayana ve karamel rengi koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 4
Dinlenmiş hamuru elmaların üzerine tavayı tamamen kapatacak şekilde açın. Kenarlarını tavaya doğru sıkıştırın.
- 5
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hamurun üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan tartı 10 dakika dinlendirdikten sonra, üzerine bir servis tabağı kapatıp ters çevirerek servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
