Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Buğu Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan buğu kebabı, kuzu etinin sebzelerle birlikte kendi suyunda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Lokum gibi yumuşak eti ve yoğun lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
- Kuzu kol (kemiksiz)1 kg
- Patates3 adet orta boy
- Havuç2 adet orta boy
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak4-5 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Pul biberYarım tatlı kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Patates ve havuçları iri küpler halinde kesin. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları bütün veya ikiye bölün.
- 2
Geniş bir tencereye veya güveç kabına etleri yerleştirin. Üzerine doğranmış soğanları, sarımsakları, patatesleri ve havuçları ekleyin.
- 3
Ayrı bir kapta salça, sıvı yağ, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın. Bu karışımı sebzelerin ve etin üzerine gezdirin.
- 4
Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin veya güvecin kapağını sıkıca kapatın. Eğer güveç kullanıyorsanız, ağzını yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile de kapatabilirsiniz.
- 5
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 2.5-3 saat pişirin. Pişirme süresinin son yarım saatinde folyoyu alabilirsiniz.
- 6
Fırından çıkan buğu kebabını sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
