DishkinDishkin
Geri
Penne Arrabbiata alla Romana (Roma Usulü)
30 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
650 kcalKalori
25 gProtein
65 gKarbonhidrat
30 gYağ

Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

MakarnaRoma Mutfağıİtalyan

Penne Arrabbiata alla Romana (Roma Usulü)

Geleneksel yemek · İtalyan

Roma mutfağının izlerini taşıyan, daha yoğun ve lezzetli bir arrabbiata yorumu. Guanciale (domuz yanağı) ile zenginleştirilmiştir.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Penne makarna400g
  • Domates püresi (passata)400g
  • Guanciale (domuz yanağı)100g
  • Sarımsak2 diş
  • Kuru kırmızı pul biber1 çay kaşığı
  • Beyaz şarap (isteğe bağlı)50ml
  • Pecorino Romano peyniri (rendelenmiş)50g
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • TuzYeteri kadar
  • KarabiberYeteri kadar
  • Taze maydanoz (doğranmış)1 yemek kaşığı

Adımlar

  1. 1

    Guanciale'yi küçük küpler halinde kesin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve guanciale'yi kısık ateşte çıtır olana kadar pişirin. Pişince bir kısmını kenara alın, yağını tavada bırakın.

  2. 2

    Aynı tavaya ince doğranmış sarımsakları ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

  3. 3

    İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip alkolü uçana kadar pişirin.

  4. 4

    Domates püresini (passata) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

  5. 5

    Bu sırada penne makarnayı bol tuzlu suda 'al dente' pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.

  6. 6

    Pişmiş makarnayı süzüp sosun içine alın. Çıtır guanciale'nin yarısını ve ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip sos makarnaya yapışana kadar karıştırın.

  7. 7

    Servis tabaklarına alın. Üzerine kalan çıtır guanciale, rendelenmiş Pecorino Romano peyniri ve doğranmış maydanoz serpin.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.