Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Yeşil Soslu (Salsa Verde) Dana Etli Enchilada
%80 özgün · Meksika (Bölgesel)
Geleneksel kırmızı sos yerine tomatillo bazlı yeşil sos (salsa verde) ile hazırlanan, daha ferah ve hafif bir dana etli enchilada çeşididir.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Mısır tortillası8 adet
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Tomatillo500 gr
- Jalapeno biberi1-2 adet (isteğe bağlı)
- Taze kişniş1/2 demet
- Tavuk suyu100 ml
- Monterey Jack peyniri rendesi200 gr
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Cotija peyniri (isteğe bağlı)servis için
Adımlar
- 1
Tomatilloların kabuklarını soyun, yıkayın ve dörde bölün. Jalapeno biberinin sapını çıkarın.
- 2
Tomatillo, jalapeno ve yarım demet kişnişi bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- 3
Haşlanan malzemeleri süzün ve blender'a alın. Pürüzsüz olana kadar çekin. Gerekirse biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- 4
Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 6
Dana kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 7
Kavrulmuş kıymayı fırın kabına yayın.
- 8
Tortillaları hafifçe ısıtın. Kıymalı harç ile doldurun, rulo yapın ve fırın kabına dizin.
- 9
Hazırladığınız yeşil sosu tortillaların üzerine gezdirin.
- 10
Rendelenmiş Monterey Jack peynirini serpin.
- 11
Fırını 180°C'ye ısıtın. Peynir eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 12
Fırından çıkarıp üzerine taze kişniş ve isteğe bağlı olarak Cotija peyniri serperek servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
