Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Yoğurtlu Köfteli Sebze Çorbası (Trakya Usulü)
%75 özgün · Türk (Trakya)
Trakya yöresine özgü, köfteli sebze çorbasının yoğurtla zenginleştirilmiş, ekşimsi ve ferahlatıcı bir yorumu.
Malzemeler
- Kıyma (dana veya kuzu)200 gr
- Pirinç veya bulgur2 yemek kaşığı
- Yumurta1/2 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
- Kabak (küçük küpler halinde)1 adet
- Havuç (küçük küpler halinde)1 adet
- Su5 su bardağı
- Yoğurt1 su bardağı
- Un1 yemek kaşığı
- Nane (kuru)1 tatlı kaşığı
- Tereyağı (üzeri için)1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Köfte için kıyma, pirinç veya bulgur, yarım yumurta, tuz ve karabiberi yoğurun. Minik köfteler yapın.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri hafifçe çevirin ve bir kenara alın.
- 3
Aynı tencereye küp doğranmış kabak ve havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- 4
Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler hafif yumuşayınca köfteleri tencereye ilave edin.
- 5
Sebzeler ve köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 6
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın.
- 7
Ilıştırdığınız yoğurtlu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin, kaynatmamaya özen gösterin.
- 8
Kuru naneyi ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru nane ekleyip hafifçe yakın.
- 9
Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine eritilmiş naneli tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
