На порцію · Приблизна оцінка ШІ
Біляші з картоплею та м'ясом (Закарпатський варіант)
60% автентичності · Українська
Регіональний варіант біляшів, де до м'ясної начинки додається картопляне пюре, що робить їх більш ситними та надає особливого смаку. Тісто може бути дріжджовим або на кефірі.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне400 г
- Молоко200 мл
- Дріжджі сухі5 г
- Цукор1 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова30 мл + для смаження
- Яловичина (фарш)200 г
- Свинина (фарш)100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Картопля2 шт. (середні)
- Перець чорний мелений1/2 ч. л.
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Приготуйте дріжджове тісто за класичним рецептом (опара, борошно, молоко, яйце, сіль, цукор, олія). Залиште підходити.
- 2
Відваріть картоплю до готовності, зробіть пюре. Остудіть.
- 3
Для начинки: обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Змішайте фарш, цибулю, картопляне пюре, сіль, перець. За бажанням додайте трохи води.
- 4
Тісто обімніть, розділіть на кульки, розкачайте коржики. Викладіть начинку, сформуйте біляші з отвором.
- 5
Обсмажте біляші у розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 6
Викладіть на паперовий рушник.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
