Приблизна оцінка ШІ
Бублики домашні класичні
Традиційна страва · Українська
Традиційні домашні бублики, зварені у воді з цукром та медом, а потім запечені до золотистої скоринки. Мають характерну щільну текстуру та легкий солодкуватий присмак.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор50 г
- Сіль1 ч.л.
- Вода тепла250 мл
- Яйце для змащування1 шт.
- Мак для посипання2 ст.л.
- Мед для варіння2 ст.л.
Кроки
- 1
Активувати дріжджі: змішати сухі дріжджі з 1 ч.л. цукру та 50 мл теплої води. Залишити на 10-15 хвилин до появи піни.
- 2
Приготувати тісто: просіяти борошно у велику миску, додати сіль, решту цукру та активовані дріжджі. Поступово вливати теплу воду, замішуючи еластичне тісто. Вимішувати 10-15 хвилин.
- 3
Перше підняття тіста: накрити миску з тістом рушником і поставити в тепле місце на 1-1.5 години, доки тісто не збільшиться вдвічі.
- 4
Формування бубликів: тісто обім'яти, розділити на 12 рівних частин. Кожну частину розкачати в джгут довжиною близько 20-25 см. З'єднати кінці джгута, формуючи кільце.
- 5
Друге підняття: викласти сформовані бублики на присипану борошном поверхню, накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин.
- 6
Варіння бубликів: у великій каструлі закип'ятити воду з медом та 1 ст.л. цукру. Обережно опускати бублики по кілька штук у киплячу воду на 1-2 хвилини з кожного боку.
- 7
Викласти зварені бублики на деко, застелене пергаментом. Змастити збитим яйцем та посипати маком.
- 8
Випікання: запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
