Домашня Ковбаса з Часником та Кропом (Закарпатський стиль)
80% автентичності · Українська
Ароматна домашня ковбаса з виразним смаком часнику та свіжого кропу, що нагадує закарпатські традиції. Чудово смакує як гарячою, так і холодною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча шия1 кг
- Свиняче сало200 г
- Часник1.5 головки
- Свіжий кріп1 великий пучок
- Сіль1.5 ст. л.
- Чорний мелений перець1 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Натуральні свинячі кишкиза потреби
- Вода40 мл
Кроки
- 1
Кишки промийте та замочіть.
- 2
М'ясо та сало наріжте дрібними кубиками (приблизно 1х1 см).
- 3
Часник почистіть і дрібно наріжте. Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- 4
Змішайте м'ясо, сало, часник, кріп, сіль, перець та коріандр. Додайте воду і добре перемішайте.
- 5
Наповніть кишки фаршем, формуючи ковбаски. Не набивайте надто щільно.
- 6
Розігрійте духовку до 170°C. Викладіть ковбасу на деко.
- 7
Запікайте приблизно 1.5 години, перевертаючи кожні 20-30 хвилин, до насиченого золотисто-коричневого кольору.
- 8
Дайте трохи охолонути перед подачею.
