100 хвчас
Середньоскладність
12Порції
—Рейтинг
Пиріжки з Картоплею та Грибами (Гуцульський стиль)
80% автентичності · Українська (Карпатська)
Регіональний варіант пиріжків з картоплею, доповнений ароматною начинкою з смажених лісових грибів та цибулі. Тісто може бути дріжджовим або на кефірі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Молоко тепле250 мл
- Яйце1 шт.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Картопля400 г
- Гриби (білі, печериці)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія для смаженняза потреби
Кроки
- 1
Приготувати дріжджове тісто за класичним рецептом (див. рецепт 1).
- 2
Приготувати начинку: картоплю відварити і розім'яти. Гриби дрібно нарізати, цибулю нарізати кубиками. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати гриби і смажити до випаровування рідини. Змішати картопляне пюре з грибами та цибулею, посолити, поперчити.
- 3
Сформувати пиріжки з картопляно-грибною начинкою.
- 4
Обсмажити пиріжки на розігрітій олії до рум'яної скоринки.
- 5
Подавати гарячими, за бажанням з сметаною.
