150 хвчас
Середньоскладність
10Порції
—Рейтинг
Пиріжки з вишнями та сиром (Галицький варіант)
60% автентичності · Українська (регіональна)
Регіональний варіант пиріжків з вишнями, де до вишневої начинки додається кисломолочний сир, що надає їй ніжності та кремової текстури. Тісто може бути дріжджовим або пісочним.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне400 г
- Молоко150 мл
- Яйце куряче1 шт
- Цукор80 г
- Дріжджі сухі7 г
- Вершкове масло40 г
- Сіль0.5 ч.л.
- Вишні без кісточок250 г
- Кисломолочний сир (творог)200 г
- Крохмаль кукурудзяний1 ст.л.
- Яйце (для змащування)1 шт
Кроки
- 1
Приготувати дріжджове тісто за класичним рецептом (як у першому варіанті), але з меншою кількістю молока та цукру.
- 2
Для начинки змішати вишні з крохмалем та 1 ст.л. цукру. Окремо розім'яти сир з 2 ст.л. цукру.
- 3
Змішати вишневу масу з сирною масою.
- 4
Сформувати пиріжки з отриманою начинкою, як у класичному рецепті.
- 5
Викласти пиріжки на деко, змастити збитим яйцем.
- 6
Випікати при 180°C близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
